L'opera

Sono qui raccolti sei studi che l´autore ha pubblicato in riviste o in volumi collettivi tra il 1977 e il 1983. Ad unificarli l´argomento di fondo, il rapporto tra il nutrimento, o le risorse nutrizionali e la società; e la convinzione metodologica che ogni fenomeno antropologico ha, come le monete, un dritto e un rovescio.