The work

La capacità di confezionare pani in forma artistica era effimera in passato, e ora vanno per di più scomparendo le persone che la possedevano, né si verifica una naturale trasmissione alle nuove generazioni: per questo è tanto più importante quest´opera, composta di una serie di testi di scrittori e specialisti e belle foto, relativi gli uni e gli altri a tutte le zone dell´isola.